有句话说“内行看门道外行看热闹”，这话放在海鲜市场同样适用，如果你去买海鲜，遇不上一个实在的海鲜老板或者懂行的朋友，花再多的钱都不会买到新鲜的海鲜，很多时候就因为自己的不懂行而被市场里的人骗，养殖的非说是野生的，放了好几天的告诉你这是今早渔民刚送过来的，而我们自己又不会分辨，拿回家做熟了都不知道自己买的不是什么好东西。想吃“深海鱼”又怕贵，行内人建议吃这5种，便宜还美味，这5种鱼没法人工养殖，纯野生放心食用，遇到可不要错过。
不过要想吃到纯野生的鱼最好选择下面这几种，因为它们是深海鱼，离开海水就会很快死掉，只能用冷冻的方式保鲜，而且没办法人工养殖，味道好价格还不贵，即使身边没有懂行的朋友你也不会买错。
第一个是鲅鱼，这种鱼在南方以难吃闻名，但是在北方的小伙伴眼里能把鲅鱼做的入了不口就只能说明烹饪的人手艺实在太差，鲅鱼不背这个锅。北方人处理鲅鱼的方法比较多，红烧、清蒸、煎炸、打碎做成鱼丸等等，是鲅鱼很常见的处理方式。虽然说是野生的鱼类，但是价格不贵，一般家庭都可以消费得起，吃起来肉质紧实很有弹性。
第二个是带鱼，是很常见的深海鱼类，小编最喜欢吃带鱼了，根本原因是带鱼刺少，吃起来不费劲，吃带鱼根本不会担心会发生鱼刺卡喉的问题。带鱼最简单的做法是清理干净以后切成一寸长的段，用盐、生姜、大葱和耗油、料酒等调料腌制十五分钟以上，再用淀粉、鸡蛋清挂糊，油温六成热下锅炸到金黄，表皮酥脆，里面的肉质鲜嫩，吃起来很有层次感，小白都可以做。
第三个是秋刀鱼。这种鱼在日本非常的受欢迎，它背部是深蓝色，腹部是银白色，体型修长如刀，这可能是它名字额来源吧。日本人烹饪时基本上都选择煎食或碳烤，我们中国人则开发了更多的烹饪方式，口味也是多种多样。秋刀鱼生活在0—230米的海域，对水温有很高的要求，人工养殖很困难，现在这种鱼的数量越来越少了，因为大多数都进了日本人的肚子。
第四个是龙头鱼，也叫豆腐鱼。顾名思义吃起来就像豆腐一样嫩，正因为如此这种鱼的烹饪要求非常高，像小编这种厨艺不精的人基本上就告别龙头鱼了，它们实在是太嫩了做不好就碎成一锅，只能添水当汤喝了。
第五个是虎头鱼。这种鱼多产于我国沿海地区，鱼刺很少，个头又小，即使有刺也可以忽略不计的那种，可味道确实是好，只是这种鱼“胆子大”，习惯生活在水流湍急的水域，人工养殖的话基本不可能实现，所以市面上的虎头鱼都是野生的。
想吃最好的海鲜不知道怎么选择的时候建议大家从这几种鱼类里面选，保证你能吃到最新鲜最美味的海产品。
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