黄金咸蛋卷是如今比较受欢迎的一道地方特色小吃，凭借其爽脆的表皮，浓厚的蛋香味吸引了众多食客的追捧。全身包裹了一层金黄的鸡蛋液，富有光泽，让人看到就很有食欲。但是如此美味的一道美食，很多人都不知道黄金咸蛋卷怎么做，是什么地方的菜系，今天小编就你们详细介绍一下关于黄金咸蛋卷的知识。
黄金咸蛋卷是什么地方的菜
黄金咸蛋卷是潮州的一道特色美食，属于粤菜菜系。没吃过的朋友们，可以过来潮州尝一尝，除了黄金咸蛋卷，还有牛肉火锅，牛肉丸等着你喔！
黄金咸蛋卷的制作方法
1.准备食材：鸡蛋、咸鸭蛋、虾仁、淀粉、芝麻、姜汁、葱汁、料酒、炼制猪油、味精。
2.先把鸡蛋敲碎倒入盘中，加入适量的盐和淀粉，均匀搅拌，搅拌到变稠为止。
3.锅洗干净，用干毛巾擦干净，再用干布将锅均匀涂抹一层炼制猪油，倒入我们搅拌好的鸡蛋液，煎成鸡蛋皮。
4.虾仁洗干净，沥干水分，剁碎，加入适量的盐，姜汁，葱汁，味精，淀粉，猪油和两个鸡蛋均匀搅拌。
5.把煎好的鸡蛋皮，用刀小心切成正方形形状，然后加入搅拌好的虾仁平铺到鸡蛋皮的中间，再放一点咸鸭蛋蛋黄，卷好之后，用洁布包裹，不留空隙，每一个都是这么操作。
6.锅中烧水，水滚烫后，把包裹好的黄金咸蛋卷放上去蒸。
7.蒸熟之后，等待凉透，去除洁布，切块，撒上一点芝麻即可摆盘。
这样一道美味可口的黄金咸蛋卷就做好了，颜色呈现金黄色，鲜美香酥，口感柔和，入口即刻就能感受到蛋香味飘散在你的味蕾里，让你经不住美食的诱惑一个接一个的拿进嘴里，回味无穷。这么好吃的一道美食，你们还在等什么，赶紧尝试一波吧！
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