在我国丰富的茶文化中，西湖龙井茶占据着重要的一席之地。其历史源远流长，最早可追溯至唐朝，连茶圣陆羽都曾对其有所记载。然而，当提及西湖龙井属于何种茶类时，许多人却并不知晓。接下来，就让我们一同深入了解西湖龙井的相关知识。
一、西湖龙井的茶类归属
西湖龙井茶属于我国六大茶类中的绿茶。特级的西湖龙井茶，外形扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。
西湖龙井茶具有“色绿、香郁、味甘、形美”这四大特色。它是中国的十大名茶之一，属于绿茶扁炒青的一种。因产地和制法的差异，扁炒青分为龙井、旗枪、大方三种。
龙井茶始于宋代，在明代更为兴盛。清明前采制的称为“明前茶”，此时嫩芽初绽，形如莲心，故而称作“莲心”。每制作一公斤干茶，大约需采摘鲜叶七万个左右，极为珍贵。谷雨前采制的叫“雨前茶”，也叫二春茶。此时茶柄已长出一片小叶，形状似旗，茶芽稍长，形状似枪，因而称为“旗枪”。立夏采摘的称为“雀舌”，再过一个月以后采摘的则称“梗片”。向来有“雨前是上品，明前是珍品”的说法。冲泡饮用龙井茶时，只见芽芽直立，汤色清洌，幽香四溢，尤以一芽一叶、俗称“一旗一枪”者为极品。
二、西湖龙井茶的功效作用
- 抵抗癌细胞
龙井茶中约含百分之十五的儿茶素，其抵抗能力约为维他命 C 的四十倍，能有效帮助抑制血管老化，净化血液，预防癌症。 - 抗氧化防衰老
龙井茶所含的特殊营养成分具有抗氧化、防衰老的作用，这对于女性朋友而言无疑是一大福利。而且，龙井中的茶多酚能够迅速消除人体内多余的自由基，从而抵抗脂肪酸的过度氧化。 - 减肥润颜
龙井能够降低血液中的血脂及胆固醇，其中含有的咖啡碱、肌醇和叶酸，有助于调节脂肪代谢。 - 提高皮肤抗氧化能力
龙井茶对皮肤的一大益处在于能够提高其抗氧化能力。我们的皮肤，尤其是脸部，大部分暴露在空气中，会与空气中的氧气发生反应，导致皮肤变暗、长色斑。
总之，西湖龙井茶不仅历史悠久、品质独特，还具有诸多对人体有益的功效。
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