如今，我们的生活水平日益提高，鸡鸭鱼肉已成为餐桌上的常见美食，不再像过去那般稀缺珍贵。现在，我们能够轻松地一次性购买好几斤，不用担心经济压力，买回家存着，不必频繁跑菜市场。
随着经济的发展，冰箱成为了家家户户必备的家电，为食物的保存提供了便利。无论是生熟食品，都能在冰箱里存放一段时间后依然保持新鲜。然而，在夏天，猪肉若直接放冰箱冷藏室，没几天就会变质；放冷冻层，每次取用又得长时间解冻，颇为麻烦。
那有没有更好的猪肉保存办法呢？答案是肯定的。肉摊老板就教了我一个妙招，学会后，猪肉不直接放冰箱，能保存两个月不变质。
一、猪肉切块
我们买回家的猪肉通常是一大块，为方便保存，往往整块放入冰箱冷冻室。但这样其实不利于解冻，整块冷冻再解冻，吃不完又得反复操作，会损伤肉质，影响口感。所以，在冷冻或冷藏前，应把猪肉分成小块，按一顿的食量切好，方便下次取用，避免剩余。
二、刷上食用油、白酒
将猪肉切成合适的小块后，准备生姜切片。准备两个盘子，分别倒入高度白酒和食用油。把猪肉放入白酒盘中，用硅胶软毛刷全面刷上白酒，沥掉多余白酒，再放入食用油盘中刷油。高度白酒能消毒杀菌，防止猪肉滋生细菌；食用油可锁水并隔绝空气和水分，利于保鲜。
三、用保鲜膜包裹
接下来，取保鲜膜平铺案板，先放两片生姜，放上刷好白酒和油的猪肉，再放两片生姜，用保鲜膜全面包裹猪肉，边包边挤出空气，减少与氧气反应。
四、用锡纸包裹
用保鲜膜包好后，再取锡纸，将包好的猪肉放中间，折叠锡纸紧紧包裹，最后放入保鲜袋，排出空气系紧。把处理好的猪肉放入保鲜层，下次烹饪无需解冻，且在冷藏室能长时间保存不变质。
学会如何保存猪肉了吗？购买猪肉时，要选新鲜优质的，避开不新鲜和注水猪肉，以免吃亏。夏天食物易变质，吃不完的猪肉别再直接放冰箱了，试试这个方法，能保存一两个月不变质，值得尝试！
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