想起小时候的夏天，一边捧着一颗沙沙的番茄大快朵颐，还一边叫唤着：妈妈！我的番茄炒蛋要加糖！
那番茄是生吃好还是熟吃好呢？
其实，生吃熟吃各有优点，
怎么吃都行！
生吃：口感好，维生素保留多，还方便
番茄生吃口感好，其中的维生素、矿物质和有机酸也都能更好地被保留下来，且生吃番茄水分多、饱腹感强，可以让你少摄入碳水和脂肪。
蔬菜摄入量不足又不想做菜时，考虑下生吃番茄吧！而且，不用择、不用切，冲冲泡泡就能吃，特别方便。
熟吃：番茄红素更易吸收，且美味
番茄做熟之后，不仅更容易去皮，其中的番茄红素会更容易被人体吸收。甚至热加工过的番茄酱，在番茄红素生物利用率方面比新鲜番茄更有优势。（但番茄酱里可能油、盐、糖都不低哟~）
不仅如此，番茄中的游离氨基酸浓度很高，不亚于扇贝哦，所以番茄是有助于提鲜的！这也是为什么番茄加纯净水煮汤也很美味的原因啦。
虽然好吃，
但吃番茄有哪些禁忌呢？
1.不管生熟都要少吃
由于番茄中钾比较多，如果一次性吃很多番茄，对于肾功能不全的患者会有一定的危害。
2.不宜生吃，熟吃更好
另外番茄中含有一些茄碱、有机酸，对于肠胃不太好、容易反酸的人，不宜吃得太多。对这类朋友来说，熟吃可能是更好的选择。
对了对了，最后问一句：
你更喜欢叫它西红柿还是番茄呢？
本文来自投稿，不代表探挚号立场，本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权的内容，本站将立刻删除。
