有着「名驰巴蜀三千里，味压江南十二州」美称的“口水鸡”，在得此名之前被叫作白砍鸡、麻辣鸡或椒麻鸡，那么“口水鸡”这个让人遐想的名字是因什么而得来的呢？其得名来源于：
其一，它得名于郭沫若所著《洪波曲》一书对“白砍鸡”的描述：“少年时代在故乡四川吃的白砍鸡,白生生的肉块,红殷殷的油辣子海椒,现在想起来还口水长流……”。
其二，口水鸡有丰富的佐料，集麻、辣、鲜、香、嫩、爽于一身。正宗的口水鸡要用到很多花椒，而四川花椒的麻是闻名遐迩的，吃后会麻到嘴巴瘫痪，让你不由自主地流口水，因此叫“口水鸡”也名副其实。
川菜的麻辣味重，而口水鸡正好体现了川菜的麻辣鲜香，所以是川菜中颇有代表性的菜肴。
重庆菜是川菜的分支，在其原有的基础上更是将口水鸡的美味发扬光大，其麻辣也是有过之而无不及。
本文来自投稿，不代表探挚号立场，本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权的内容，本站将立刻删除。
在全球饮品市场中，啤酒无疑占据了举足轻重的地位，每年数以亿计的消费量使得各大啤酒品牌竞相角逐，共同编织出一张繁复而又充满活力的世界啤酒版图。本文将深入剖析全球销量前十的啤酒品牌，通…
生鱼片是日本的传统美食之一，它是以新鲜的生鱼肉为原料，经过精细的刀工和精心的摆盘，搭配上特制的酱料和配料，口感鲜美、清爽，是许多人喜欢的美食。 然而，生鱼片在制作和食用过程中也存在…
锅包肉是东北菜中的招牌菜，这不仅仅因为它的美味，还有它背后所蕴含的饮食文化，所以在东北的宴席中，锅包肉是出镜率最高的菜品品之一，除此之外，锅包肉还被称为东北女士菜，这背后的原因，还…
鸡肉是一种非常美味的食物，平时我们吃的比较多的是红烧鸡，鸡汤以及清蒸鸡等等，在各种鸡肉吃法当中，清蒸鸡是一种比较高级的做法，吃起来味道非常鲜美，而且口感又非常嫩滑，可以达到养生保健…
中秋节，又称祭月节、仲秋节、拜月节、月娘节等等，中秋节自古便有祭月、赏月、吃月饼、玩花灯、赏桂花、饮桂花酒等民俗，流传至今，经久不息，小时候最爱的节日，爷爷总给我买我最爱吃的枣泥月…
西湖龙井茶是中国十大名茶之一，以其色泽翠绿，香气浓郁，滋味醇厚，汤色清澈明亮，品质优良享誉海内外。西湖龙井茶主要产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山。 然而作为杭州茶的代表，西湖龙井…
重阳节又称“菊花节”，人们喜欢在这一节日饮菊花酒、食菊花糕。古时，菊花酒是头年九月九日采下初开的菊花和青翠的枝叶掺合糯米、酒曲酿成，放至第二年重阳节饮用。人们赏菊、食菊以祈吉祥长寿…
香干炒肉丝是一道流行于湘菜和川菜的家常菜，用香干和肉丝炒制而成，味道鲜香咸辣，营养价值也很高。香干是一种经过发酵、蒸煮、压榨、切片、晾晒等工序制成的豆制品，具有特殊的香气和弹性，是…
正月十五元宵节，必不可少的一项活动，那么就是吃元宵和汤圆了，这道美食有着美好的寓意，象征着团团圆圆。 但是大家知道么？元宵节这天，北方人吃元宵，而南方人却吃汤圆，所以这就让很多人认…
立秋了，就意味着天气即将告别夏季的酷热渐渐转凉。除了南方少数地区高温持续时间较长以外，我国大部分地区还是比较四季分明的。特别是我国的北方地区，一旦立秋，除了中午温度高一点以外，早晚…
